La Pianta del Pistacchio
Il Pistacchio (pistachia vera) e’ un arbusto, più raramente un albero di piccola taglia, di altezza non superiore ai 6 metri, dotato di radici profonde,… Leggi tutto »La Pianta del Pistacchio
Category #1
La Raccolta
La coltivazione del pistacchio e’ molto impegnativa e faticosa. In primo luogo, le piante fruttificano solo una volta ogni due anni e crescono in terreni… Leggi tutto »La Raccolta
La Lavorazione
Dopo la raccolta il frutto viene smallato, tramite sfregamento meccanico, con apparecchiature artigianali, e quindi lasciato asciugare al sole per 5-6 giorni. Dalla smallatura del… Leggi tutto »La Lavorazione
La Produzione
La produzione biennale media siciliana e’ di circa 16.000 quintali di prodotto sgusciato, l’80% dei quali viene esportato all’estero, mentre il 20% trova impiego nell’industria… Leggi tutto »La Produzione